Savoir-faire

1° étape : CULTIVER 

Nous procédons en premier lieu à une sélection rigoureuse de nos matières premières. Il est primordial pour nous de connaître les producteurs et agriculteurs afin de leur garantir un revenu équitable et juste. Nous rencontrons régulièrement nos partenaires afin de nous assurer sur place de la qualité des produits. Nous contribuons ainsi au maintien à long terme de petites structures agricoles et à une transformation locale, ce qui vous garantit des produits d’excellente qualité.

2° étape : DECORTIQUER 

Nous travaillons en collaboration avec des ateliers de production à la pointe de la technologie et des exigences réglementaires, protégeant ainsi tous les acteurs de la chaîne.

Ces ateliers se chargent du nettoyage, de la cuisson et du décorticage de la cajou. Effectué en un temps record, la fraîcheur des noix de cajou est garantie.
 

 3° étape : ACHEMINER 

Ayant développé une relation de confiance forte avec les agriculteurs, nous garantissons un approvisionnement le plus direct possible, afin de réduire drastiquement l’empreinte écologique générée par le transport et de vous garantir une fraîcheur exceptionnelle.

4° étape : TORREFIER 

Afin d'apporter des arômes uniques aux noix de cajou et toujours avec l’ambition de vous proposer la meilleure qualité du marché, nous avons choisi de capitaliser sur un savoir-faire suisse de torréfaction et de travailler avec des produits locaux pour vous garantir une expérience gustative unique, tout en renforçant les ponts culturels créés.  

 5° étape : ASSAISONNER 

Le sel et les herbes de nos produits proviennent principalement des Salines de Bex, basées dans le canton de Vaud en Suisse. 

Nous travaillons également avec des Maîtres chocolatiers suisses pour le délicat enrobage des noix de cajou au chocolat.

6° étape : EMBALLER 

Après un tri manuel, nous conditionnons les produits dans des emballages hermétiques de qualité supérieure et privilégions des matériaux recyclés. Cette étape, réalisée de manière artisanale, apporte une touche personnelle à chaque paquet.

  7° étape : DEGUSTER 

Que ce soit autour d’un apéritif entre amis ou pour votre encas journalier, nos noix de cajou croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur vous accompagnent tout au long de la journée pour vous restituer leurs bienfaits en vitamines.